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菜心和素面筋，原来也可以做得这么讲究！
素面筋扒菜心
菜心和油面筋，往往都是一道菜的配角，今天他们俩摇身变成主角，用最简单的食材，最普通的调味，打造一盘精致的美味。
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食 材
主料：
菜心 5棵、油面筋 100g、葱姜适量
调料：
盐、鸡精、糖、蚝油
步 骤
♥把最后的小贴士看完才完整哦！
STEP 01：处理食材
菜心修整叶子，切葱花、姜末。
沸水烫油面筋，沥干水分。
水里加1勺盐烫菜心，约烫5分钟。
STEP 02：炒菜心
热锅少油，下姜末煸香，加菜心，少加点水，用半勺盐、1/4勺鸡精、1/4勺糖调味。装盘摆成扇形。
STEP 03：炒油面筋
热锅少油，下姜末、葱花煸香，加油面筋，用1勺蚝油、半勺糖、1/4勺鸡精调味，少加点水焖煮一下。
装盘摆在菜叶上。
小 贴 士
菜心要烫至断生，烫的时间尽量久一些。
油面筋烫的时候不要戳孔也不要撕碎，不然炒完口感会很烂。
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