武汉热干面，神仙都蛮欠，吃了这碗面，赛过活神仙！
武汉热干面
热干面，即不同于凉面，也不似汤面。先蒸后煮的面条，劲道爽滑，淋上辣油，拌入萝卜干和花生碎，兜底捞起来，一边拌一边吃，神仙看了都想再来一碗！
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食 材
主料：
面条 150g、萝卜干 20g、花生 10g、葱花
调料：
生抽、芝麻酱、耗油、麻油
花椒粉、辣油、鸡精、色拉油
步 骤
♥把最后的小贴士看完才完整哦！
STEP 01：蒸面条
蒸锅内加水，面条放入蒸屉，隔水蒸面5分钟。
STEP 02：做拌料和拌面
花生剥皮碾成花生碎、萝卜干切丁，小葱切葱花，放一边备用。
捞出蒸好的面条，倒入色拉油适量，拌匀即可。
STEP 03：做酱汁
碗中加入芝麻酱1勺半、蚝油1勺、生抽2勺、麻油1勺、花椒粉半勺、鸡精半勺，冲入开水调匀。
STEP 04：做热干面
锅内加水烧开后，倒入面条烫30秒后捞起。
将调好的酱汁淋到面上，加入花生碎和萝卜丁，淋上辣油3勺，撒上葱花少许即可。
小 贴 士
最好使用含碱的面条，口感更好哦。
面条一定要先蒸，这样面条比较有劲道。
做热干面，芝麻酱是关键，放多多的芝麻酱才够味。
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